Barbecueën wordt vaak gezien als een activiteit in de zomer, maar ook in de winter is het geschikt. De aanpak is wel iets anders dan in de zomer. Het is namelijk vaak een stuk kouder, maar daardoor ook veel gezelliger. Met de juiste decoratie en een goede voorbereiding maak je er een geslaagde avond van. In deze blog geven we je handige tips.
Bereid je voor op de kou
De voorbereiding voor een barbecue in de winter zijn erg belangrijk. Zo mag je extra verlichting en warmte niet vergeten. Zorg er daarnaast voor dat je gasten op een warme en droge plek kunnen zitten. Je kunt bijvoorbeeld een partytent of overkapping gebruiken. Er moet wel genoeg ventilatie zijn. Zorg daarnaast voor genoeg kolen (of gas). Door de kou heeft een barbecue namelijk meer tijd nodig om warm te worden en om warm te blijven.
Warme kleding en accessoires
Warmte is belangrijk tijdens de winterbarbecue. Geef je gasten het advies om verschillende laagjes aan te trekken. Leg ook wat dekentjes voor ze klaar, eventueel met wat kussens. Heb je genoeg ruimte? Plaats dan een gezellige vuurkorf of zet een heater neer. Zo zorg je voor sfeer en voor warmte.
Winterse gerechten
Stevige en verwarmende gerechten zijn geschikt voor een winterse barbecue. Gebruik bijvoorbeeld spareribs of bavette en combineer dit met winterse groenten, zoals pompoen en paddenstoelen. Je kunt ook broodjes roosteren op de grill en zo een heerlijk broodje hotdog of hamburger maken. Serveer het met warme chocolademelk, een goed glas rode wijn of glühwein.
Kruiden en specerijen
Er zijn verschillende smaakmakers die perfect tot zijn recht komen tijdens de koude winterdagen. Voor een barbecue in de winter kun je hierbij denken aan specerijen zoals kaneel, knoflookpoeder, gerookte paprika en kruidnagel. Je kunt kruiden kopen die jij en je gasten lekker vinden. Kruiden geven vlees, groenten en ook verschillende marinades en dips.
Rozemarijn en tijm passen ook goed bij winterse ingrediënten. Ze komen goed tot hun recht als je ze vooraf al even licht roostert op de grill. Door verschillende kruiden en specerijen te combineren, geef je iedere marinade, rub of saus een winters tintje.
Temperatuurcontrole
Omdat het buiten koud is, is het belangrijk dat de temperatuur van de barbecue stabiel is. Vergeet daarom niet om een barbecue met een deksel te gebruiken. Zo blijft de warmte namelijk binnen en is de temperatuur ook stabiel. Bij gerechten die wat langer moeten garen, duurt het vaak ook wat langer voordat je de perfecte garing bereikt. Je kunt daarom al in de middag beginnen, als dat nodig is.
Een warme sfeer
Bij een winterse barbecue is de sfeer net zo belangrijk als het eten. Zorg daarom voor een gezellige en warme sfeer met lichtjes, houten decoratie en genoeg warmte. Serveer warme winterse drankjes en zet sfeervolle muziek aan op de achtergrond. Ondanks dat de temperatuur wat lager is, kun je een barbecue in de winter ook aan laten voelen als een warme en knusse avond. Een goede voorbereiding is van belang. Gebruik je creativiteit, waardoor barbecueën in iedere maand van het jaar geschikt is.
