Weber pizzasteen

De verschillende soorten Weber pizzasteen

Weber heeft een uitgebreide lijn, speciaal voor het bereiden van deze overheerlijke Italiaanse specialiteit. Van een pizzaschep tot aan een pizza-oven. De pizzasteen stelt je in staat om zonder poespas een pizza met een krokante bodem te bereiden. Eenvoudiger en sneller kan eigenlijk niet. Er zijn pizzastenen voor op de gewone houtskool- of gasbarbecue, maar ook speciaal voor barbecues die zijn uitgerust met het GBS systeem. Hierbij plaats je de pizzaplaat Weber in de ruimte die ontstaat als je het midden van het grillrooster uitneemt. Let dus goed op, welke pizzasteen van Weber je aanschaft.

Over het GBS systeem

GBS is de afkorting voor Gourmet Barbecue System. De barbecues die over dit systeem beschikken, hebben een grill waarvan het middelste gedeelte verwijderd kan worden. In de opening die daardoor ontstaat, kun je diverse GBS elementen gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan een gevogeltestomer, een wokpan of een poffertjespan. Maar dus ook die pizzasteen van Weber. Pizza bakken op een Weber bbq gaat met behulp van het GBS systeem erg eenvoudig. De pizzaplaat ligt stevig in de opening. Dankzij de handvatten kan de steen gemakkelijk geplaatst en verwijderd worden. Voor het GBS systeem bestaat ook een uitgebreide gebruiksaanwijzing.

Rond of rechthoekig?

Voor de pizzasteen van Weber voor de ‘gewone’ barbecue zonder het GBS systeem zijn twee afmetingen beschikbaar. De kleinste steen heeft een diameter van 26 cm en de grotere variant heeft een diameter van 36,5 cm. Een barbecue met een diameter van 47 cm is dus nodig. De dikte van beide stenen is 12 mm. Ook kun je kiezen voor een rechthoekige pizzaplaat van Weber. Eveneens handig voor het bakken van broodjes. Of natuurlijk voor het originele Italiaanse focaccia brood. Dit platte brood kun je hartig of zoet bereiden. De pizzaplaat heeft er de uitstekende afmeting voor.

Tips bij het maken van een pizza op de pizzasteen van Weber

Niet alleen kwalitatief hoogwaardig materiaal is van belang bij het bakken van pizza, maar ook de juiste techniek. Alhoewel er van een benodigde techniek niet echt sprake is wanneer je besluit een lekkere pizza te bakken op de Weber bbq, bestaat er wel een aantal tips. Om te voorkomen dat je pizza aanbakt, gebruik je een velletje bakpapier. Meel werkt echter nog beter omdat het de pizzasteen beter in staat stelt om het vocht op te nemen. Plaats de pizza ook pas als de pizzasteen goed verwarmd is.