Boretti
Grandhall
Weber
Barbecook
Cadac
Campingaz
Patton
Arpe
Outdoorchef
Kamado BBQ
Wanneer je het barbecueën behoorlijk onder de knie hebt, wordt het tijd voor een volgende stap. Het werken met rookhout geeft een extra dimensie aan het grillen. Waar roken vroeger voornamelijk als conserveringstechniek werd ingezet, gebruik je het nu meestal vanwege de smaak. Wanneer je rookhout op de bbq gebruikt, geeft dit die rokerige twist die bij een barbecue hoort. Via bbq-zaak.nl kun je verschillende soorten rookhout kopen, afkomstig van diverse producenten. Hier leggen we je uit wat de verschillen inhouden voor de toepassing van elk.
"product__description-expand" data-accordion="content">Ideaal voor warm roken in alle gangbare BBQ's en grills. Ook goed te gebruiken in een smokerbox. Selectie van drie verschillende rookchips. Sterke rookontwikkeling. Geeft uw voedsel de typische, Bestel Smokey Olive Wood - Rooksnippers 4x 500ml olijf, sinaasappel, amandel online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Geef een heerlijke rooksmaak aan je gerechten met deze rookplanken van Rösle. Leg de natte plank met vlees of vis op je barbecue en laat het gerecht langzaam garen voor een aromatische smaak! Bestel Rösle Aromaplank Elzenhout 40 cm - Set van 2 online bij fonQ. Alle Rosle Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, morgen in huis
De tube smoker van The Bastard is ideaal voor het warm en koud roken van je gerechten. Hij produceert maar liefst vier uur lang rook op een temperatuur van ongeveer 225 graden en je kunt hem in elke barbecue of rookoven gebruiken! Bestel The Bastard Tube Smokerbox Large online bij fonQ. Alle The Bastard Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 22:00 besteld, morgen in huis
Geef gerechten een unieke smaak met deze universele smokerbox van Barbecook. Plaats de box boven de brander, doe houtsnippers in de box en sluit de deksel van de barbecue. Een heerlijk rooksmaak trekt in het gerecht en geeft een unieke smaaksensatie! Bestel Barbecook Universele Smokerbox online bij fonQ. Alle Barbecook Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Geef een heerlijke rooksmaak aan je gerechten met deze rookplanken van Rösle. Leg de natte plank met vlees of vis op je barbecue en laat het gerecht langzaam garen voor een aromatische smaak! Bestel Rösle Aromaplank Elzenhout 30 cm - Set van 2 online bij fonQ. Alle Rosle Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Over de smoking gunDeze exclusieve mat zwarte Wartmann® roker - rookapparaat is niet meer uit de moderne keuken weg te denken en wordt gebruikt in elk michelinsterrenrestaurant. Het werkt heel simpel; Stop wat houtmot of Bestel Wartmann smoking gun zwart rookhout & rookaccessoires online bij fonQ. Alle Wartmann Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Inhoud smoking gun deluxe pakketHet ideale pakket voor als je direct goed wilt starten met de smoking gun. In het pakket:1 x smoking gun zwart1 x citroen houtmot1 x Bestel Souvy smoking gun deluxe pakket rookhout & rookaccessoires online bij fonQ. Alle Souvy Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Rookpistool pakketMet dit Wartmann rookpistool pakket heb je alles in huis om een onvergetelijk diner op tafel te zetten. Naast dat het rookpistool zorgt voor een theater aan tafel, zorgt het er ook voor dat Bestel Souvy rookpistool pakket rookhout & rookaccessoires online bij fonQ. Alle Souvy Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Big Green Egg Wood Chunks Mesquite Bestel Big Green Egg Wood Chunks Mesquite online bij fonQ. Alle Big Green Egg Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, dinsdag in huis
Voeg een vleugje elegantie toe met deze ruimtebesparende wandasbak op elke denkbare locatie, waaronder cafés, clubs, bars, kantoren en restaurants! Bestel vidaXL Wandasbak/prullenbak 26 L staal zwart online bij fonQ. Alle vidaXL Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk woensdag in huis
Voeg met deze ruimtebesparende wandasbak een vleugje elegantie toe aan elke denkbare locatie, bijvoorbeeld cafés, clubs, bars, kantoren en restaurants! Bestel vidaXL Wandasbak RVS online bij fonQ. Alle vidaXL Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk woensdag in huis
Voeg een vleugje elegantie toe met deze ruimtebesparende wandasbak op elke denkbare locatie, waaronder cafés, clubs, bars, kantoren en restaurants! Bestel vidaXL Wandasbak/prullenbak roestvrij staal 26 L online bij fonQ. Alle vidaXL Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk woensdag in huis
Over dit cold smoke generator pakketMet dit cold smoke generator pakket verzeker je jezelf van een authentieke rooksmaak. In dit pakket:Cold smoke Bestel Cold smoke generator pakket online bij fonQ. Alle Souvy Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
RookpistoolMet dit Wartmann rookpistool heb je alles in huis om een onvergetelijk diner op tafel te zetten. Naast dat het rookpistool zorgt voor een theater aan tafel, zorgt het er ook voor dat etenswaren zoals Bestel Wartmann rookpistool rookhout & rookaccessoires online bij fonQ. Alle Wartmann Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Big Green Egg Wood Chunks Hickory Bestel Big Green Egg Wood Chunks Hickory online bij fonQ. Alle Big Green Egg Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, dinsdag in huis
Super makkelijk jouw producten koud roken met deze cold smoke generator. Bestel Vuur&Rook RVS Cold Smoke Generator (12 uur +) online bij fonQ. Alle Vuur&Rook Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Voeg een mooie diepe rookdmaak en goudbruine kleur toe op je product! Bestel Vuur&Rook Low&Slow Hickory Chunks 1.5 kg online bij fonQ. Alle Vuur&Rook Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Ideaal voor koud roken in alle gangbare BBQ's, grills en rookovens. Ook goed te gebruiken in een Cold Smoke Generator. Selectie van vier verschillende rookmot soorten. Sterke rookontwikkeling. Geeft uw voedsel de typische, milde en fijne smaak van de Bestel Smokey Olive Wood - Rookmot 3x 1500ml olijf, sinaasappel en amandel + online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Iedereen kent de Iberico varkens uit Spanje. Deze grazen in de bossen en op het menu staan hoofdzakelijk eikels van, je raad het al, de steeneik! Daarom geeft het rookhout net een wat verfijndere en diepere smaak. Een redelijk zware maar toch fijne Bestel Smokey Olive Wood - Rookchunks nr.5 1,5 kg steeneik Smokey Olive Wood online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Ideaal voor koud roken in alle gangbare BBQ's, grills en rookovens. Ook goed te gebruiken in een Cold Smoke Generator. Selectie van vier verschillende rookmot soorten. Sterke rookontwikkeling. Geeft uw voedsel de typische, milde en fijne smaak van de Bestel Smokey Olive Wood - Rookmot 3x 300ml olijf, citroen, amandel + 300ml online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Van alleen de beste en natuurlijke amandelbomen wordt dit rookhout gemaakt. Middelmatige tot sterke rooksmaak. Geeft de typische, milde en fijne notensmaak van de rook van amandelhout. Lekker bij vooral rund, maar ook bij gevogelte, lam en varken. Bestel Smokey Olive Wood - Rookchunks nr.5 1,5 kg amandel Smokey Olive Wood online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Rookplank van olijfhout voor een vernieuwende smaakcombinatie. Krachtige rookontwikkeling, geschitk voor alle type BBQ’s. Inhoud 2 stuks, afmeting 22x11x0,8cm. Bestel Rookplank olijf rechthoek 2 stuks Smokey Olive Wood online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Lichte fruitgeur, nootachtig, zoethout en gedroogde rozijnen. Heeft ook lichte drop extracten. Lekker met vis, kip en varkensvlees. Rookchunks gebruik je voor langdurige rook, perfect bij het slowcooken! Gooi een of meerdere chunks droog in de Bestel Smokin' Flavours - Smokin' Flavours rookchunks appel 5kg online bij fonQ. Alle Smokin' Flavours Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Ideaal voor koud roken in alle gangbare BBQ's, grills en rookovens. Ook goed te gebruiken in een Cold Smoke Generator. Selectie van vier verschillende rookmot soorten. Sterke rookontwikkeling. Geeft uw voedsel de typische, milde en fijne smaak van de Bestel Smokey Olive Wood - Rookmot 3x 300ml olijf, citroen, steeneik + 300ml online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Extra voordeel met dit multipack! 3x 1,5kg Smokin’ Flavours rook chunks. Smaken eik, appel & hickory. De meest gebruikte smaken en hierom een mooie set om samen aan te schaffen. Bestel Smokin' Flavours chunks multipack: Eik, Appel & Hickory online bij fonQ. Alle Smokin' Flavours Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Afkomstig van zorgvuldig geselecteerd natuurlijk wortelhout van olijfbomen. In de wortel zit namelijk veel meer smaak! Olijfhout wordt traditioneel door de Andalusische grillrestaurants aan het strand gebruikt om visgerechten te bereiden. Geeft Bestel Smokey Olive Wood - Rookchunks nr.5 1,5 kg olijf Smokey Olive Wood online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Geweldige allrounder met lichte, pittige maar neutrale rooksmaak. Toepasbaar bij alle soorten vlees, kleurt vis mooi roodachtig tot bruin. Rookchunks gebruik je voor langdurige rook, perfect bij het slowcooken! Gooi een of meerdere chunks droog in de Bestel Smokin' Flavours - Smokin' Flavours rookchunks beuk 5kg online bij fonQ. Alle Smokin' Flavours Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Zorgt voor een sterke, zoete, rokerige baconsmaak en kan worden gebruikt bij alle soorten vlees. Vooral goed bij varken, wild, kip en spareribs. Rookchunks gebruik je voor langdurige rook, perfect bij het slowcooken! Gooi een of meerdere chunks droog Bestel Smokin' Flavours - Smokin' Flavours rookchunks hickory 5kg online bij fonQ. Alle Smokin' Flavours Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Pittige geur, sterk gearomatiseerd, licht zoete fragmenten karamel. Combineert goed met vrijwel alles, perfect bij rund. Ook lekker bij varken. Rookchunks gebruik je voor langdurige rook, perfect bij het slowcooken! Gooi een of meerdere chunks droog Bestel Smokin' Flavours - Smokin' Flavours rookchunks eik 5kg online bij fonQ. Alle Smokin' Flavours Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Fruitige, zoete toon met een licht zuurtje. Doet het goed bij alle soorten vlees. Heerlijk bij zachte smaken, zowel vis, gevogelte, rund en lam. Rookchunks gebruik je voor langdurige rook, perfect bij het slowcooken! Gooi een of meerdere chunks droog Bestel Smokin' Flavours - Smokin' Flavours rookchunks kers 5kg online bij fonQ. Alle Smokin' Flavours Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Van de beste citroenbomen wordt rookhout gemaakt. Citroen geeft een fruitige en frisse smaak wat goed combineert met gevogelte, vis en varken. Bestel Smokey Olive Wood - Rookchunks nr.5 1,5 kg citroen Smokey Olive Wood online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Rookplank van olijfhout voor een vernieuwende smaakcombinatie. Krachtige rookontwikkeling, geschitk voor alle type BBQ’s. Inhoud 3 stuks, diameter 11cm, dikte 0,8cm. Bestel Smokey Olive Wood - Rookplank olijf rond 3 stuks Smokey Olive Wood online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Voeg een zoete verfrissende rooksmaak toe aan je product! Bestel Vuur&Rook Low&Slow Appel Chunks 1.5 kg online bij fonQ. Alle Vuur&Rook Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Een heerlijke subtiele rooksmaak aan je gerecht! Bestel Vuur&Rook Cedar Plank 3 stuks online bij fonQ. Alle Vuur&Rook Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Voeg een mooie zoete rooksmaak en een mooie donkere kleur toe op je product Bestel Vuur&Rook Low&Slow Kersen Chunks 1.5 kg online bij fonQ. Alle Vuur&Rook Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Gemaakt van speciaal uitgezocht sinaasappelhout. Sinaasappelhout wordt traditioneel in de regio van Valencia gebruikt om de Paella te bereiden. Op open vuur wordt de Paella dan in grote zwenkpannen bereidt, zo kan de rook van het sinaasappelhout nog Bestel Smokey Olive Wood - Rookchunks nr.5 1,5 kg sinaasappel Smokey Olive online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Ideaal voor warm roken in alle gangbare BBQ's en grills. Ook goed te gebruiken in een smokerbox. Selectie van drie verschillende rookchips. Sterke rookontwikkeling. Geeft uw voedsel de typische, milde en fijne smaak van de rook van mediterrane Bestel Smokey Olive Wood - Rooksnippers 3x 1700ml olijf, citroen en steeneik online bij fonQ. Alle Smokey Olive Wood Barbecue accessoires uit voorraad leverbaar. Voor 23:59 besteld, uiterlijk dinsdag in huis
Het menu Traag gegaard Oosters buikspek Met een tartaar van Noordzeekrab en een chutney van mango met rode peper **** Gegrilde griet met parelgort Met zongedroogde tomaat, salade van babyspinazie en red chart en een BBQ vinaigrette **** Hertenrack met een crème van gepofte pompoen En wortelsoorten met een jus de veau met appelstroop en dragon **** Tartelette van harde wener Met een vulling van praline, geslagen room en rood fruit
Wil je met rookhout bbq’en? Dan is de indirecte grilltechniek vereist. De kans bestaat dat je het tot nu toe altijd op dezelfde manier aanpakte: het rooster vullen met kolen en briketten, zodat het vuur snel en stevig op kracht komt. Zo creëer je echter een vuur zonder nuance. Deze manier van grillen noemen we ook wel direct grillen. Indirect grillen betekent dat je de briketten of kolen wat dunner uitspreidt, zodat het wat langer duurt voor je etenswaren gegrild zijn.
Indirect grillen is een echte must voor het werken met rookhout op de bbq. Grill je namelijk op de directe manier, dan is je vlees binnen een mum van tijd klaar en heeft het hout geen tijd om zijn smaak af te geven. Ook voorkom je zo nog eens dat het vlees snel kan verbranden. Verspreid net als de kolen of de briketten ook de houtsnippers of chunks gelijkmatig. ‘Met mate’ lijkt de sleutel tot het succesvol garen van vlees, gevogelte en vis.
Barbecue rookhout kan in twee categorieën worden opgesplitst: chunks en snippers. In hun werking verschillen ze iets van elkaar. De robuustere blokjes zijn bij uitstek geschikt voor gerechten die langer moeten garen. Niet alleen branden ze gelijkmatiger, ze hebben ook een langere brandduur. De rookvorming stopt dus niet halverwege het garingsproces en zo geven chunks van het begin tot het eind hun smaak af. Houtsnippers verdeel je over de kolen of briketten, maar nooit op de allerheetste gedeeltes. Zo verbranden ze veel te snel. Ook kun je ze in een smokerbox gebruiken.
Natuurlijk bestaat er niet alleen verschil qua vorm, maar ook wat betreft houtsoort. Wil je goedkoop rookhout kopen? Wees je er dan van bewust dat elk soort zijn eigen, specifieke smaak afgeeft aan je voedingsmiddelen. Ongeacht of je nu een gas bbq, houtskool bbq of elektrische bbq gebruikt. Eiken en beuken zijn veelgebruikte houtsoorten voor op de barbecue. Rookhout van eiken geeft een zware rooksmaak af en is vooral geschikt voor grote stukken varkens- of rundvlees. Beuken heeft daarentegen een neutralere rooksmaak en is ideaal voor tijdens het roosteren van vis.
Wil je nóg een extra twist geven aan het grillen van je vlees-, kip- en visgerechten? Maak dan gebruik van rookhout met een fruitige smaak. Dit klinkt in eerste instantie misschien als een vreemde combinatie. Maar eenmaal op de barbecue blijkt het een combinatie die verrassend positief uitpakt. Zo bestaan er appelhoutsnippers die goed passen bij wild, vis en gevogelte. Big Green Egg heeft rookhout met een subtiele kersensmaak. Het lichtzoete vleugje kers vormt een mooie combinatie met wederom wild en gevogelte, maar ook met een biefstukje of lamsvlees.
Weber rookhout lijkt in haast alle denkbare smaken te bestaan. Je kunt de snippers over de kolen of de briketten verspreiden, of ze in een speciaal daarvoor bestemde smokerbox doen. Zo rookt het hout langzaam zonder te verbranden. Weber rookhout bestaat net als die van Big Green Egg in een appelvariant. Ook zijn er de houtsnippers Pork, die samengesteld zijn uit hout van diverse fruitbomen. De mix daarvan geeft varkensvlees een intensere smaak. Ook Mesquite en Hickory houtsnippers weten dat subtiele aroma aan diverse gerechten af te geven.
Big Green Egg
The Bastard
Kamado Joe
Grill Guru
Camerons
Cobb
Garden Grill
Princess
Tristar
